Bouchées Apéritives aux Légumes
Pour l'apéritif ou pour faire manger des légumes aux enfants 
Ces petites bouchées cuites dans les moules
peuvent se décliner de multiples façons
Ici avec des oeufs de lumps ......
100 g de tomates pelées, épépinées et découpées en petits dés
1/2 oignons émincé
250 g de courgettes épluchées et coupées en petits dés
Coriandre ciselée
20 g de Maïzena
2 oeufs
35 g de gruyère râpé
100g de crème fraîche
Sel, poivre, noix de muscade
Oeufs de lumps
Dans un saladier mélanger les oeufs, la maïzena, la crème, sel, poivre, fromage râpé.
Ajouter les légumes et bien" touiller"
Mettre dans les empreintes
Enfourner à four chaud 160°C pendant 25 mn
Démouler et remplir le creux avec des oeufs de lumps ou tapenade etc....
