Carrés Breton
Petite Visite Dominicale chez mon Amie, Christhummm,
je repars avec une recette en poche
125 g de farine
175 g de beurre 1/2 sel
90g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
80g de poudre d'amande
1 pincée de fleur de sel
je repars avec une recette en poche
125 g de farine
175 g de beurre 1/2 sel
90g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
80g de poudre d'amande
1 pincée de fleur de sel
Mettre le beurre en morceaux dans le bol du TM31, 37°C / 1.8 mn/ vit 3
qu'il soit en pommade.
Ensuite ajouter le sucre glace et la poudre d'amande 30sec/vit3
Puis les jaunes d'oeufs + farine , 30sec / vit 3
Terminer par la fleur de sel, 3 sec / vit2.
qu'il soit en pommade.
Ensuite ajouter le sucre glace et la poudre d'amande 30sec/vit3
Puis les jaunes d'oeufs + farine , 30sec / vit 3
Terminer par la fleur de sel, 3 sec / vit2.
Mettre la pâte dans la poche à douille et remplir au 3/4 vos empreintes,
pour moi les carrés de Demarle.
Faire cuire au four préchauffé 170°C pdt 20/25 mn
en ayant recouvert les empreintes d'une toile silpat.
pour moi les carrés de Demarle.
Faire cuire au four préchauffé 170°C pdt 20/25 mn
en ayant recouvert les empreintes d'une toile silpat.