Pain de mie
340 ml de lait
30 g de beurre
500g de farine gruau
1.2 CC de sel
4 CS de sucre
15 g de levure de boulanger fraîche
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre sur programme pâte.
A la fin mettre votre pâton sur le plan de travail et le laisser détendre 10 mn ;
Dégazer et mettre en forme puis le disposer dans un moule.
Laisser doubler le pâton (1h/1.30h de levée) avant d'enfourner à 180°/200° départ à froid pendant 30mn ;
Vérifier la cuisson.