750 grammes
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Pains serviettes

Pains serviettes

Toujours tirée du livre "Variations autour de la MAP" Pour le levain : à préparer 24 h à l'avance 100 g de farine T55 50 g de farine de seigle 150 ml d'eau 1cc de levure de boulanger deshydratée . Délayer la levure dans l'eau et y rajouter les farines...

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Qui suis-je?

Qui suis-je?

Ce soir là je les ai préparé sauté à la poële !!! Mais.... Qui sont ils ou elles? Petit indice : c'est un légume RACINE !! deuxième indice : Comme la chicorée, il est très concentré en inuline et oligofructose !! Les fructanes ne pouvant être digérés...

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Cake Choco tout en MAP

Cake Choco tout en MAP

Il y avait bien longtemps que je ne m'étais pas servie de ma MAP pour cuire !!! Aujourd'hui je ressors quelques livres et tiens pourquoi pas faire un Cake Chocolat tout en MAP !! 250g de farine autolevante (moi j'ai mis de la gruau + levure1/2 sachet)...

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baguette Feuilletée

baguette Feuilletée

"Les passionnés du pain" , forum sur lequel j'aime aller fureter depuis 5 ans..... j'y trouve des recettes et des façonnages à tester !! Cette fois ci j'y ai découvert un façonnage fort beau, qui vient de chez Mouni Le mien est bien moins réussi mais...

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Tordus du Gers !!

Tordus du Gers !!

Therbia a posté cette recette que je me suis empressée de tester !! levain : 135 g de T65 9 g de levure fraîche de boulanger 90 ml d'eau Mettre la levure dans l'eau et la délayer puis rajouter la farine, pétrir et laisser reposer 2 h sous un torchon humide....

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ça s'aggrave rapidement.....

ça s'aggrave rapidement.....

. ... et voilà .... le temps de faire un post et un peu de boulange le résultat des abus ne fait qu'augmenter... une bosse supplémentaire Doudou est inquiet : "va t'il pouvoir manger encore des bonnes brioches?!!" Il est content il vient de découvrir...

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Attention ...pas d'abus...!!!

Attention ...pas d'abus...!!!

Je sais pas ce qui se passe mais je crois que j'ai mis trop de levure dans mes pains et brioches Mon Doudou gonfffffllllle....!!! Kekenou aussi C'est grave Maman....? tu crois que çà va s'arrêter là...?!!! Et moi je suis à bout de souffle.......!!!! Bonnes...

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