petits gateaux - mignardises

Les Classiques de la Pâtisserie de Guy Demarle !! 120g de beurre 1 g de fleur de sel 90 g de sucre 80 g de vergeoise brune 1 oeuf 220 g de farine 6 g de levure chimique 100g de pépites de chocolat 50 g de noix de pécan concassées (j'ai mis des raisins...

Recette tirée du livret Demarle "Petits Fours... Grands effets" Pour la pate à foncer 40 g de beurre souple 15 g de sucre glace 1 pincée de sel 50 g de farine 1 cc d'eau Mélanger à la spatule le beurre, le sel et le sucre glace ajouter la farine et l'eau...

150g de beurre 225 g de sucre glace 130 g de poudre d'amandes 6 blancs d'oeuf 45 g de farine Parfums : 50 g de noix de coco 50 g de pistaches hachées 50g pépites de chocolat Fruits rouges Faire fondre le beurre et le laisser brunir légèrement, laisser...

75 g de sucre 50g de miel 25 g de glucose 150g de crème 20 g de beurre 100g d'amandes effilées 50g de pistaches 50g de macédoine de fruits confits 50g de cerises confites Dans une casserole, faire chauffer le beurre, la crème, le sucre, le miel et le...

Petit clin d'oeil à mon fils Clément.... quand j'ai mis la couleur dans les macarons, il me semblait voir les yeux de mon enfant !! La recette a été piqué sur le blog de mes Chopinettes Binome Gourmand 275 g d'amandes en poudre 250 g de sucre glace 6...

Recette découverte sur le blog "Ma cuisine d'ici et d'ailleurs" 125 g de beurre 125 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 250g de farine gruau 1 oeufs 50g de poudre d'amande Dorure 1 oeuf Créme chocolat 100gr de chocolat noir 1 CS de crème fraîche...

Tirèe du livre "Ma règion est belle" Un petit gateau super bon mais calorique vu le contenu 200 g de sucre roux 140g de poudre d'amandes 165 g de beurre 1/2 sel 4 oeufs 55 g de farine gruau 40 g de rhum ambré + 40 g de rhum pour la sortie du four Pour...

Je teste des recettes de Cookies afin de voir celle qui est le plus appréciée.... Ma Maman et mon Papa sont venus me voir et ont donc goûté... Du coup, Papa Pâtissier retraité m'a donné la recette qu'il faisait lui 400 g de pistoles (pour moi 250 + baies...

1 oeuf 320 g de sucre roux 350g de pépites géantes de chocolat 375 g de farine T65 1 pincée de sel 1 CC d'extrait vanille. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre Puis incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille Rajouter la farine et terminer par les pépites...

Ce matin je me dis : "allez, c'est le bon jour ; les enfants se lèvent et sont encore au pays des rêves, alors je fonce" Foncer pour Quoi?......... pour des ...... Et oui ...des Macarons...... Pour cela : 3 blancs d'oeufs 210 g de sucre glace 125 g de...