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  • Mignardises

    18 décembre 2016 ( #Amuses bouches )

    Recette tirée du catalogue Demarle Pour la bavaroise salée : 1CS d'huile de pépins de raisins 20g d'échalote 2 CS de vin blanc 10 g de maïzena 250g de lait 1/2 écrémé 3 feuilles de gélatine sel, poivre du moulin 100g de crème fraîche 35 % mg 2 rouleaux...

  • Verrine Colorée et son Emulsion Guacamole

    19 décembre 2010 ( #Entrées )

    Roquette Tomates (pour ma part je les pèle) Surimi Morceaux d' Avocats Grosses crevettes Pour la mousse Guacamole 1 feuille de gélatine 100 gr de fromage blanc 190 gr de chair d'avocats bien mur 1 sachet de mélange pour guacamole 170 gr de crème fraiche...

  • Financiers Gelée groseilles et Chocolat

    15 janvier 2017 ( #Petits gâteaux - mignardises )

    125 g de sucre glace 70 gr de poudre d'amandes 50 g de farine gruau 125 gr de beurre fondu refroidi 4 blancs d'oeufs Garnissage : 125 gr de chocolat noir ou au lait 125 gr de crème fraîche liquide 12 CS gelée de groseilles Mélanger la poudre d'amandes...

  • Barres Tendre Chokrispies

    19 janvier 2017 ( #Petits gâteaux - mignardises )

    pour le biscuit tendre 2 oeufs 2 petits suisses allongés avec du lait 50 gr de beurre fondu 65 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100g de farine gruau 1/2 sachet de levure chimique &&&&&&& Rice Krispies 300 g de chocolat noir, au lait, ou kinder. Commencer...

  • Mozzarella panée

    27 avril 2017 ( #Entrées )

    Agréable dans les salades ou en apéro trempée dans une sauce relevée 75 g de farine blé 75 g de farine de maïs 1 oeuf 150 g d'eau à réajuster sel, poivre et herbes (à votre goût) 500g de mozzarella Chapelure huile pour la friture Préparer dans un saladier...

  • COURGETTEMENT.....CHOCOLAT LE CAKE!!!!

    19 octobre 2018 ( #Brioches et viennoiseries - cakes )

    Mon petit dernier de bientôt 12 ans !!!! DORYAN !!!!! est réfractaire à tous les légumes, grrrr ... Alors je lui en fais quand même manger mais Déguisés !!!!! ( c'est pas bien :)) ) Aujourd'hui avec une belle courgette du jardin, et surement la dernière...

  • Confiture de courgettes/citron/gingembre!!!

    15 juillet 2019 ( #Confitures - pâtes à tartiner )

    En convalescence, j ai un peu de temps pour tester et surtout pour partager!!!! Alors ayant cette année une bonne production de courgettes, je teste différentes façons de les déguster !!!!! Pour 2 kg de courgettes (vertes et jaunes) 1kg de sucre pour...

  • Gâteaux Marbrés Multidélices

    17 janvier 2017 ( #Brioches et viennoiseries - cakes )

    De petits gâteaux marbrés pour mon petit garçon gourmand, Doudou!!!!! Pour 10 pots : 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 125 g de beurre fondu 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 ml de lait 2 CAS d'arôme vanille 60 g de chocolat en poudre pour...

  • Soleil Feuilleté Rapido

    18 janvier 2017 ( #Tartes - tourtes - tartelettes... )

    Entrée rapide que les enfants aiment faire et manger!!! Mon Doudou surtout!!! 2 pâtes feuilletées jambon, bacon ou saumon fumé fromage fondu 1 peu de moutarde Donc tout simplissime : on présente la première pâte on étale un peu de moutarde dessus sauf...

  • Petits Pains au lait

    20 janvier 2017 ( #Brioches et viennoiseries - cakes )

    Pour le goûter ces petits pains au lait feront des heureux !!!! 310 ml de lait entier 1 oeuf 16 gr de levure fraîche de boulanger 60 g de sucre en poudre 1 CC de sel 600g de farine 60 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Mettre tous les ingrédients dans...

  • Hummmm.....CIDREMENT BON !!!!!!!

    17 octobre 2018 ( #Divers )

    Depuis un certain temps, ou un temps certain ..... je me suis remontée les bretelles pour redémarrer ce que j'aime..... le "FAIT MAISON" !!!! Avec l'aide de JOSIANE, j'ai pu récupérer une de ses MÈRES DE VINAIGRE DE CIDRE et du STARTER !! SUPERBE DE SURCROÎT...

  • PETITS BRETZELS JAMBON POUR MON DOUDOU !!!

    26 avril 2017 ( #Brioches et viennoiseries - cakes )

    Ingrédients : 500 g de farine 200 ml de lait tiédi + 100 ml d'eau 20 g de levure fraiche 50g de beurre mou 2 cc de sel jambon / râpé / olives / ou ce que l'on veut !!!!!! Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Sélectionner le programme pâte. Ne pas...

  • Cookies......... Ben...Miammmmmmmmm

    29 avril 2017 ( #Petits gâteaux - mignardises )

    220 g de chocolat pâtissier 80g de beurre 100g de farine 160 g de sucre roux 1 cc de levure chimique 2 pincées de sel 2 oeufs 10 gttes de extrait de vanille Pépites de chocolat à l'oeil Faire fondre le chocolat et le beurre doucement dans une casserole...

  • Bouchées Apéritives aux Légumes

    19 décembre 2016 ( #Amuses bouches )

    Pour l'apéritif ou pour faire manger des légumes aux enfants Ces petites bouchées cuites dans les moules Apérocooking coeur peuvent se décliner de multiples façons Ici avec des oeufs de lumps ...... 100 g de tomates pelées, épépinées et découpées en petits...

  • Cafetière Nouvelle Génération...

    06 février 2011 ( #Matériels - appareils culinaires )

    Et oui ..... il y a des jours où nos appareils disent STOP!!!!!! Utilisés sans relâche ....... Ils nous lâchent..... Alors avant de pouvoir en acheter un autre .... .... parce qu' ils décident toujours de vous lâcher un Week end.... Il faut s'adapter........

  • Boeuf à la mijoteuse

    23 mars 2011 ( #Viandes )

    1 kg de boeuf à bourguignon 1 kg de carottes 1 l de vin rouge 2 oignons 1 bte de lardons fumés Laurier, thym 1 cube bouillon de boeuf 1 bte concentré de tomate Faire mariner une journée le boeuf dans le litre de vin rouge avec : 1 oignon coupé en lamelles,...

  • Gants Latex ....

    14 février 2011 ( #Trucs et astuces: Maison - bien-être. )

    Tout le monde connait ces gants et leurs utilisation oui mais peut être pas!!!!!!! J'ai souvent des "Bobos" aux doigts et que de difficultés à trouver en pharmacie et parapharmacie des pansements qui tiennent, qui soient étanches, faciles à mettre et...

  • Tartelettes au Lemon Curd

    18 octobre 2010 ( #Petits gâteaux - mignardises )

    Recette tirée du livret Demarle "Petits Fours... Grands effets" Pour la pate à foncer 40 g de beurre souple 15 g de sucre glace 1 pincée de sel 50 g de farine 1 cc d'eau Mélanger à la spatule le beurre, le sel et le sucre glace ajouter la farine et l'eau...

  • Les Douceurs de Christhummm

    08 janvier 2011 ( #Confiseries )

    Les voilà terminées ces douceurs..... Recette piquée à mon Amie Christhummm Préparation dans le Thermomix TM31 et avec le moule empreintes carrées Demarle 500gr de mandarines Sucre ajouter le même poids des mandarines une fois épluchées 3 gr d'agar agar...

  • Macarons *Cumin et purée de Carottes

    28 décembre 2010 ( #Amuses bouches )

    Pour l'apéro de NOËL, j'ai voulu tester les macarons en Version salée.... Pour les coques de Macarons toujours la mm recette Avec un petit rajout de Cumin sur les coques avant de les faire sécher. Pour la purée : Quelques carottes..... je me suis servie...

  • Tourtelettes Sudistes :)

    20 septembre 2010 ( #Tartes - tourtes - tartelettes... )

    T ourtelettes de mon enfance que je ressors de temps en temps !!! 1 kg de pommes 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 CS de poudre d'amandes 6 gouttes d'huile essentielle de citron Pour la pate : 100 g de beurre ramolli 200g de farine...

  • Pain Pizza

    17 décembre 2010 ( #Pains )

    Pour des toasts ou pour manger avec une salade...... Pour des Toasts j'ai fait cuire la pâton dans le moule à pain de mie Ingredients : 360 ml d'eau 15 g de levure fraîche de boulanger 475 g de farine T65 100 g de semoule extra fine 2 bonnes CC d'origan...

  • Chaussons aux Pommes

    23 février 2011 ( #Cuisine avec les enfants )

    Doryan voulait faire des Chaussons aux Pommes ...... Alors on s'est amusé .... il s'est régalé Pâte feuilletée Pommes Découper à l'aide du moule à chausson les ronds de pâte Hacher les pommes pelées avec le Babycook Mettre le rond dans le moule à chausson...

  • Pourquoi faire compliqué.....

    22 février 2011 ( #Tartes - tourtes - tartelettes... )

    ..... quand on peut faire simple?!!!!!! Un dessert ou un gouter vite fait, bien fait et qui fait un ènorme plaisir à mes enfants Surtout à Doryan qui en a mangè la moitiè à lui seul 1 pate feuilletée faite maison ou prête 2/3 pommes pelées et coupées...

  • Pains serviettes

    22 février 2010 ( #Pains )

    Toujours tirée du livre "Variations autour de la MAP" Pour le levain : à préparer 24 h à l'avance 100 g de farine T55 50 g de farine de seigle 150 ml d'eau 1cc de levure de boulanger deshydratée . Délayer la levure dans l'eau et y rajouter les farines...

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