Cette année ..çà sera le fromage ... pour la semaine du goût !
Et voilà quand il faut tester , je réponds toujours présente (en cuisine ..
)
) Nous arrivons dans la semaine du goût, et cette année c'est le FROMAGE !!!!
Me voilà donc lancée dans la fabrication du fromage de vache
Voici mon litre de lait frais pasteurisé qui est prêt pour sa transformation.
litre de lait
1 petit suisse
1 goutte de présure
24 h plus tard......
Démoulez vos fromages que vous salerez ... et poserez sur grille ....renouvelez l'opération au bout de 24 h
en retournant vos fromages.... !
Pour la suite et savoir le fin mot de mes fromages ... il vous faudra patienter....!!!!!
Alors voici les petits fromages dans leurs finitions!!!!
Les voici, le plus gros est resté nature afin de voir le goût simplement...
Me voilà donc lancée dans la fabrication du fromage de vache
Voici mon litre de lait frais pasteurisé qui est prêt pour sa transformation.
litre de lait
1 petit suisse
1 goutte de présure
Votre lait doit être environ à 20°c.... mélangez à celui ci un petit suisse préalablement liquéfié avec un peu de lait ;
Laissez ce mélange 2 heures tranquille avant d'y rajouter 1 goutte de présure.
Couvrez avec un torchon ;
Vous devez trouver un endroit qui ne subira aucun mouvement, aucune vibration, aucun courant d'air...
Au bout de 24 h... mettre en faisselle...
Laissez ce mélange 2 heures tranquille avant d'y rajouter 1 goutte de présure.
Couvrez avec un torchon ;
Vous devez trouver un endroit qui ne subira aucun mouvement, aucune vibration, aucun courant d'air...
Au bout de 24 h... mettre en faisselle...
24 h plus tard......
Démoulez vos fromages que vous salerez ... et poserez sur grille ....renouvelez l'opération au bout de 24 h
en retournant vos fromages.... !
Pour la suite et savoir le fin mot de mes fromages
... il vous faudra patienter....!!!!!Alors voici les petits fromages dans leurs finitions!!!!
Les voici, le plus gros est resté nature afin de voir le goût simplement...
Celui ci est aromatisé avec un "Sel aux herbes"
Celui là a été aromatisé "Sel et poivre multicolor"
Et le dernier à la "Ciboulette"
Verdict : La Ciboulette est en premiere postition (avis de tous mes enfants)
Le Sel et poivre multicolor est en seconde position
Le Sel aux herbes en troisiéme place
Et le Nature lui en derniére position (il sera aromatisé ce soir à la ciboulette)
Vu le succé obtenu pour la fabrication du fromage frais de vache à la maison ; une autre
"fournée" est en préparation!!!!!!
Celui là a été aromatisé "Sel et poivre multicolor"
Et le dernier à la "Ciboulette"
Verdict : La Ciboulette est en premiere postition (avis de tous mes enfants)
Le Sel et poivre multicolor est en seconde position
Le Sel aux herbes en troisiéme place
Et le Nature lui en derniére position (il sera aromatisé ce soir à la ciboulette)
Vu le succé obtenu pour la fabrication du fromage frais de vache à la maison ; une autre
"fournée" est en préparation!!!!!!
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