Cake de Courgettes
2 petites courgettes
3 oeufs
120 ml de lait
200g de farine (épeautre/blé gruau)
4 cs d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
200g de fromage de chèvre frais
Sel poivre persil
pignons
Couper les courgettes en petits dès
Mélanger le chèvre avec les oeufs afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Ensuite rajouter le lait et l'huile d'olive.
Y incorporer la farine, la levure, le sel, le poivre, pignons et le persil.
Rajouter les courgettes.
Mettre dans le moule
enfourner à four chaud 40 mn à 180°C
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