Petits Pains Epeautre/ flocons d'avoine sur Polish
La veille faire un Poolish ! 100g de T65 + 100g d'eau + 8 gr de levure fraîche Le lendemain : Mettre dans le bol du Kitchenaid : 250 g de farine d'épeautre 150 g de T65 1.5 CC de sel 30 gr de flocons d'avoine Mettre vitesse 2 pdt...15 sec environ. Puis...