brioches et viennoiseries - cakes

Mon Papa pâtissier à la retraite m'a transmis cette recette que je viens partager avec vous!!!! Ici, ce sont les COQUES..... Biteroises tiens pardi &&&&&&&&&&&&&&&&& Pour le levain à faire la veille 125 g de farine (gruau pour moi 8 g de levure de boulanger...

Sur notre Forum au coin du feu une recette de CARPE DIEM est remontèe !! Elle m'a rappelé les coques que nous avons par chez nous!!!! Bien entendu je n'ai pu resisté et l'ai réalisé 500g de farine gruau 15 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel...

çà faisait un moment que je voulais tester les Scones et bien c'est chose faite et je suis pas déçue !!! Mes enfants ont adorée mm Kékénou !! Ingrédients : 2 pommes (pas trop grosses) 225 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 gouttes d'HE d'orange...

500 g de farine gruau 2 oeufs 200 ml de lait 75 g de sucre 10 g de sel 150 g de beurre pour brioches 22 g de levure fraîche de boulanger amandes entières raisins moelleux sucre glace Mélanger la levure avec la moitié du lait et 100 g de farine prélevée...

Pâte 500g de farine gruau 1 oeuf + 150 ml de lait + eau = 300 ml 2 CS de sucre 30 g de beurre 10 g de sel 12 g de levure fraîche de boulanger. Garniture : 12 saucisses de Strasbourg 12 carrés de fromage fondu Râpé Moutarde Mettre tout dans la cuve de...

Pour la pâte 120 ml d'eau 120 ml de lait 500g de farine gruau 50 g de sucre en poudre 1CC de sel 50 g de margarine 12 g de levure de boulanger Pour le feuilletage 250 g de beurre Bâtonnets de chocolat pour la dorure 1 oeuf Mettre tous les ingrédients...

A force de chercher la recette du tourteau à l'anis pour une copine, je suis tombèe sur celle du Tourteau Gascon (de Carpe Diem) . pour le levain (12h avant) 1/2 sachet de levure de boulanger 70g de lait 50g de farine pour le Pâte à Tourteau 70 g de lait...

Il y avait bien longtemps que je ne m'étais pas servie de ma MAP pour cuire !!! Aujourd'hui je ressors quelques livres et tiens pourquoi pas faire un Cake Chocolat tout en MAP !! 250g de farine autolevante (moi j'ai mis de la gruau + levure1/2 sachet)...

350g de farine gruau 150 g de farine de châtaigne 300 ml de lait 1.5 CC de sel 4CS de cassonade 40 g de beurre 12 g de levure fraîche de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la MAP et faire partir le programme "Pâte". A la fin du programme faire...

.........Nous on a les "MADELHUMMM" Petit clin d'oeil à mon Amie Christine 3 oeufs 150 g de sucre semoule 1/2 sachet de sucre vanillé 35 g de lait 12 g de jus de citron 250 g de farine (gruau pour moi) 1/2 sachet de levure chimique 125 g de beurre fondu...