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Cake Choco tout en MAP
Il y avait bien longtemps que je ne m'étais pas servie de ma MAP pour cuire !!! Aujourd'hui je ressors quelques livres et tiens pourquoi pas faire un Cake Chocolat tout en MAP !! 250g de farine autolevante (moi j'ai mis de la gruau + levure1/2 sachet)...
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Montecaos
Les Ateliers cuisine vont reprendre à l'École de mon Clément Donc il faut tester de nouvelles recettes Faciles, Économique et Bonne Aujourd'hui se sera les Montecaos 500 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 ml d'huile Amandes...
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Rôti de porc laqué
Voici une autre façon de faire le rôti de porc Il a un goût exquis et il est très tendre 1 rôti de porc échine 1 oignon pelé et coupé en deux 4 carottes épluchées et coupées en rondelles Clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 dizaine poivre de sichuan...
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Gâteaux au Yaourt Multi Délices de Seb
J'étais curieuse de voir ce que cela donnait en cuisson vapeur dans la Multi Délices et voilà le résultat...... Cuisson très aérée, gâteaux très moelleux.... 1 pot de yaourt maison 2.5 pots de farine 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile (1 préconisé dans la...
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Pain de mie farine de Châtaigne
350g de farine gruau 150 g de farine de châtaigne 300 ml de lait 1.5 CC de sel 4CS de cassonade 40 g de beurre 12 g de levure fraîche de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la MAP et faire partir le programme "Pâte". A la fin du programme faire...
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Feuilletés à la Saucisse
Rapide pour le soir et appréciés des petits et grands..... avec une salade ou un plat de légumes !!! Des saucisses de Strasbourg Moutarde Pâte feuilletées 1 oeuf pour la dorure Étaler la pâte feuilletée, Couper des rectangles de la taille des saucisses...
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Pourquoi faire compliqué.....
..... quand on peut faire simple?!!!!!! Un dessert ou un gouter vite fait, bien fait et qui fait un ènorme plaisir à mes enfants Surtout à Doryan qui en a mangè la moitiè à lui seul 1 pate feuilletée faite maison ou prête 2/3 pommes pelées et coupées...
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Kourabies petits Gâteaux Grecs
Marie, Alexia, Manu en revenant de Grèce nous ont fait déguster ces petits gâteaux forts bons !! J'ai donc avant que Marie me déniche la recette de là-bas, fait des recherches et trouvais celle ci que j'ai testé avec ma Chopine Capayette Clément a adoré.......
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LIMONADE.....Citrons Verts...aux Herbes
Petite boisson de saison, rafraîchissante, revigorante !!!! 8 Citrons verts 100 g de sucre en poudre Menthe fraiche poivrèe Gingembre 1 l d'eau gazeuse Laver les citrons et les sécher. Prélever le zeste d'un citron, en couper 2 en rondelles et prélever...
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Pancakes à la Banane
4 oeufs 500 ml de lait 80 g de beurre fondu 1.5 sachet de levure chimique 2 CS de sucre vanillé 1 belle pincée de sel 400 g de farine Cassonade Bananes Mélanger tous les ingrédients sauf les bananes et la cassonade. Quand le mélange est bien homogène...
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Endives au Jambon à la mijoteuse
La cuisson des endives au jambon à la mijoteuse évite de cuire celles ci au prèalable à la vapeur. La cuisson est lente mais on s'occupe de rien... on met tout dedans et on s'affaire à autre chose Des endives du jambon 1 paquet de lardons gruyère râpe...
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Pain farine D'avoine
310 ml d'eau 1 oeuf 12 g de levure de boulanger fraiche 350 g de farine T65 200 g de farine d'avoine 1.5 CC de sel 2 CS de sucre 20 g de beurre 2 CS de lait en poudre Mettre tous les ingrédients dans la Map et programmer fonction Pâte . A la fin du programme...
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Chaud les Marrons Chaud...oupsss..Non ils seront Glacés !!!!!!
Alors étape par étape je vais au fil des jours faire ce billet.... Une envie de faire des Marrons glacés mais je me suis simplifiée une étape ..... Ils sont déjà pelés....... Sortis de leur boite...égouttés et rincés. Pendant ce temps préparation du sirop...
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La Liqueur de Kiwi de François
Lors de la Fête des voisins, j'ai découvert la liqueur de kiwi du mari de Christelle, François !! Elle m'a fortement plu cette liqueur et me suis empressée de lui piquer la recette 11 petits kiwis bien mûrs 50 cl de gin 1/2 gousse de vanille 10 cl de...
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Crème Anglaise avec son coulis de Framboises......
Crème anglaise, j'adore et mes hommes aussi .... alors pour pour faire un dessert "Costaud" comme aime mon fiston Nicolas elle a été agrémenté de Shortbread D'une chantilly et d'un coulis de Framboises Pour la crème anglaise c'est la recette du livre...
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Macarons *Cumin et purée de Carottes
Pour l'apéro de NOËL, j'ai voulu tester les macarons en Version salée.... Pour les coques de Macarons toujours la mm recette Avec un petit rajout de Cumin sur les coques avant de les faire sécher. Pour la purée : Quelques carottes..... je me suis servie...
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Crème Brûlée de foie gras
Atelier Culinaire Demarle de 15 janvier 2011, Réalisation de Crème Brûlée Foie Gras Utilisation du Cook'In 170 g de foie gras fondu 170g de crème fraîche liquide entière 2 jaunes d'oeufs Poivre et 4 épices Cassonade Fondre le foie gras avec la crème Ajouter...
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FLORENTINS
75 g de sucre 50g de miel 25 g de glucose 150g de crème 20 g de beurre 100g d'amandes effilées 50g de pistaches 50g de macédoine de fruits confits 50g de cerises confites Dans une casserole, faire chauffer le beurre, la crème, le sucre, le miel et le...
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Carré de Dattes et d'avoine
Voici une autre recette de carrément bons Pour la préparation de la pâte de Dattes : 1 orange 2 CS de fleur d'oranger 40 g de vergeoise brune 350 g de pâte de dattes Zester l'orange et la presser. Dans une casserole mettre la pâte de dattes, la vergeoise,...
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Cookies
Les Classiques de la Pâtisserie de Guy Demarle !! 120g de beurre 1 g de fleur de sel 90 g de sucre 80 g de vergeoise brune 1 oeuf 220 g de farine 6 g de levure chimique 100g de pépites de chocolat 50 g de noix de pécan concassées (j'ai mis des raisins...
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Pain Farl
V oici un pain qui a séduit une bonne partie de "La Cuisine au Coin du Feu" Merci a Nani qui a posté cette recette 500g de farine épi malté 270 g d'eau 10 gr de sel 12 gr de levure fraîche (1CS de levure SAF dans la recette initiale) 60 g de margarine...
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Dimanche entre Terre et Mer !!
Dans le sud de la France la tempèrature est nettemment descendue comme vous pouvez le voir !!! La tête des enfants en dit long ... c'est très Anormal Les enfants s'improvise commandants de bord.... on est pas arrivé !!!! Alerte aux Requins..... !!!! Doudou...
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Boun......ty Maison
Que faire avec tout çà ?!!!! Des Barres Boun........ty ?!!!!!!! douceurs chocolatées........ 100 g de chocolat noir 60 ml de crème fraîche liquide 100 g de chocolat au lait pâtissier 160 g de noix de coco râpées 200 g de lait concentré sucré Faire fondre...
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Crêpes Mille Trous ou Bagrir...(à ma façon)
Cela faisait longtemps que je voulais tester ces crêpes mais ce qui me dérange dans la vraie recette c'est ...... L'Eau......... donc je l'ai remplacé par du lait...... 700 ml de lait 150 g de semoule extra fine 150 g de farine gruau 1 pincée de sel 1...
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Lingot des Îles
Un gâteau léger et apprécié........ Réalisé dans les moules thermoformés La coupe est pas top prise par le temps mais le gâteau lui est top Vous les trouverez chez ART de la Gourmandise Pour le biscuit : 3 blancs d'oeufs 80 g d'amandes en poudre 60 g...