Top articles
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Gâteau Jambon
Recette tirée de "Carrément bons" de Demarle ingrédients : 150g de beurre bien mou 60 g de moutarde 6 oeufs moyens 140 g de farine gruau pour moi sinon T55 16 g de levure chimique sel et poivre 1 botte de persil 140g de gruyère râpé 270g de jambon blanc...
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Tartelettes au Lemon Curd
Recette tirée du livret Demarle "Petits Fours... Grands effets" Pour la pate à foncer 40 g de beurre souple 15 g de sucre glace 1 pincée de sel 50 g de farine 1 cc d'eau Mélanger à la spatule le beurre, le sel et le sucre glace ajouter la farine et l'eau...
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Crêpes Soufflées pour l'apéro
Une Recette simple et bonne et surtout RAPIDE pour des apéros improvisés 125g de farine gruau 250 ml de lait 2 oeufs sel poivre Gruyère râpé Lardons fumés ou magrets ou etc...... Mélanger la farine, les oeufs, le lait, sel et poivre. Déposer les lardons...
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Dindartiflette.....
1 belle cuisse de dinde 1/2 Reblochon Sel, poivre, oignons, cumin Pommes de terre Carottes 100ml bouillon de poule &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Désosser la cuisse de dinde. Saler, poivrer, cumin Mettre le reblochon au centre et refermer la cuisse Peler et...
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Fideua
Ingrédients : 500g de pâte pour fideua 2 poivrons 1 oignon 2 gousses d'ail 3 tomates travers de porc 4 hauts de cuisse de poulet crevettes grises décortiquées lamelles de seiche 1 litre de bouillon de volailles safran, sel, poivre huile d'olive Faire...
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Pains serviettes
Toujours tirée du livre "Variations autour de la MAP" Pour le levain : à préparer 24 h à l'avance 100 g de farine T55 50 g de farine de seigle 150 ml d'eau 1cc de levure de boulanger deshydratée . Délayer la levure dans l'eau et y rajouter les farines...
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Pâte à Pizza Origan délicieuse..
Voici une Pâte Pizza super bonne !!! 575 g de farine T65 350 g d'eau 12 g de levure fraîche de boulanger 1 CC de sel 2 CC d'origan séché 1 CC de sucre 3 Cs d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans la MAP et sélectionner le programme Pâte. a la...
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Risotto aux Asperges
700 g d'asperges vertes 250 g de riz 1 oignon 20 cl de vin blanc huile d'olive beurre sel et poivre 1 litre d'eau Laver et ôter la partie dure des asperges couper les têtes et les plonger dans l'eau bouillante5 mn puis réserver tout en gardant l'eau de...
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Gratins de Doudou
Mon petit bout pour changer est encore et toujours malade..... mais il a quand mm la force et le plaisir de m'aider à la cuisine... Aujourd'hui Doudou a préparé avec mon aide les petits gratins de pâtes.. Pour cela Doudou a choisi des coquillettes.......
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Cookies Pops
Certaines marques de céréales mettent dedans des mini cookies moi j'ai décidé de mettre des céréales dans mes cookies, enfin sur mes cookies 115 g de beurre mou 1 oeuf 220 g de farine 120 g de cassonnade 2 CS de sucre en poudre 1/2 CC de levure chimique...
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Pain Pitas
Un petit pain bien blanc que l'on peut accommoder de nombreuses façons.... Pratique pour les repas à l'extérieur avec une garniture froide... 500g de farine 20 g de levure fraiche 2 CS d'huile d'olive 1/2 CC de sel 1 pincée de sucre Délayer la levure,...
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Lasagnes aux Epinards/Champignons
1 boite de lasagnes ou des faites maison 1 kg d'épinards en branche congelés 1 kg de champignons de Paris Du fromage type leerdammer et de la mimolette 50 g de beurre Huile d'olive Persil Ail 1.5 litre de béchamel (prête ou faite maison) avec 1 bouillon...
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Mascarpone Maison
J' aime bien tester.... cette fois test du Mascarpone Maison le prochain sera la Mozzarela Le voici terminé, flottant dans l'appareil qui servira à faire une tarte aux citrons !! 500 ml de crème liquide entière 30 %mg 20 ml de jus de citrons 1 thermomètre...
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Emulsion d'asperges
L ors de l'atelier Demarle nous avions réalisé cette émulsion forte agréable en goût !! Les photos ne sont pas top prises au dernier moment avant que tout parte !!! 170 g d'asperges en bocal égouttées 170 g de crème liquide entière bien fraîche sel ,...
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Marbré chocolat et pépites !!!
360 g de farine gruau 300 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 oeufs 1 sachet de levure chimique 130 ml de lait 120 ml d' huile Pépites de chocolat Cacao amer tamisé (quantité suivant le cacao et votre goût) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs...
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CHAYOTTES..."Chouchous", "Christophines"
Alors cette semaine dans mon panier, j'ai pu découvrir : Des Chayottes, choux rouge, carottes, batavia, poivrons allongés, tomates allongées, oignons, poires, noisettes, navet noir J e me suis empressée de cuisiner les Chayottes et les carottes pour les...
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Croquettes de pommes de Terre au fromage
Pour les enfants c'est que du bonheur.... pour les grands aussi... mais aujourd'hui juste ce qu'il faut pour les papilles des enfants... 1kg de pommes de terre pour purée 2 jaunes d'oeufs 30 g de beurre 80 g de gruyère râpe Faire cuire les pommes de terre...
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Biscottes
Alors j'avais un pain de mie qui avait un peu séché. Comment l'utiliser ? Des biscottes pourquoi pas?!!! I l suffit de trancher le pain de mie en tranches régulières puis de déposer celles ci sur une plaque de four et programmer pour moi "grillade" ,...
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Croissants au Chocolat
Pour la pâte 120 ml d'eau 120 ml de lait 500g de farine gruau 50 g de sucre en poudre 1CC de sel 50 g de margarine 12 g de levure de boulanger Pour le feuilletage 250 g de beurre Bâtonnets de chocolat pour la dorure 1 oeuf Mettre tous les ingrédients...
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Gants Latex ....
Tout le monde connait ces gants et leurs utilisation oui mais peut être pas!!!!!!! J'ai souvent des "Bobos" aux doigts et que de difficultés à trouver en pharmacie et parapharmacie des pansements qui tiennent, qui soient étanches, faciles à mettre et...
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Amandines.......à l'Orange
Recette sympa ...vite exécutée...et délicieuse....... Pour Empreinte petits fours 48 de Demarle 250g de pâte d'amandes en guise de fond Découper 48 fonds de pâte d'amandes avec le découpoir 38mm après l'avoir étalé au rouleau. Préparation de la pate à...
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PÂte Feuilletée.... top !!!
Alors j'en ai testé des dosages pour les pâtes feuilletées et là j'ai trouvé ce qui me convient !!!!! Une Bonne Pâte au bon Goût...... que du bonheur !!!! DETREMPE 500 g de farine T55 250 ml d'eau 10 g de sel J'ai utilisé la MAP pour le pétrissage Dissoudre...
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Cueillette de Caillan Bessan
Et oui, aujourd'hui c'est l'ouverture de la saison pour notre cueillette de Caillan à Bessan.... (Chapeau de paille) Comme chaque annèe, notre petit rituel avec Fabienne ..... Être les premieres pour ce jour........ Challange rèussi pour cette année encore...
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Doryan ......4 ans
JOYEUX ANNIVERSAIRE MON TENDRE ENFANT Aujourd'hui tu as 4 ans Tu es devenu un "grand" garçon Parfois polisson Mais ton sourire efface toutes tes bêtises Tes yeux malicieux Me rendent toujours joyeuse Aujourd'hui tu vas souffler tes 4 bougies déjà Tu grandis...
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Pommes au four façon TATIN
Doryan aime la compote, les tartes aux pommes mais bizarrement quand je fais des pommes au four Il n'en veut pas Alors j'ai tester ainsi 6 pommes 1 pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé quelques noisettes de beurre sucre roux Peler et couper vos pommes...