Top articles
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Salade de Champignons et poivrons
Une petite salade très appréciée ici... qui me vient de ma Maman !!! Pour les quantités c'est suivant les personnes qui sont à la table Des champignons de Paris poivrons rouge, vert, jaune Thon au naturel Citronnette (jus de citron, huile d'olive, sel,...
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Gâteau Trop Bon au Chocolat !!
Alors il a fallu faire pour l'anniversaire de mon grand... le Gâteau mais lequel?!!! Donc je suis allée pister le blog de mes copines, Nadine et Ghislaine, Binome Gourmand !!! Et nous avons choisi celui ci avec Alice Pour le biscuit 15 g de farine 60...
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Entremets aux trois chocolats
Et comme j'ai des enfants aux goûts différents, j'ai aussi fait pour l'anniversaire de mon Clément, un gâteau aux trois chocolat !! Recette tirée du livre Demarle, Biscuits et Entremets !!! Biscuit Chocolat 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre + 20...
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Délicieux à la Fraise
Le 6 Août c'était l'Anniversaire de mon Clément... il fêtait ses 8 printemps !!! Pour lui faire plaisir en ce grand jour, je lui ai fait un entremet à la fraise déniché chez mon Amie Christine Pour le Biscuit : 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100g de...
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Roulès de courgette à la mimolette, thym et crème balsamique
Hier dernier jour de formation sur l'alimentation...prèparation des repas.. nous avons donc passè la matinèe en cuisine et je vais vous faire partager notre atelier!! Maryse, Christine, Sylvie et moi même sommes Assistantes Maternelles(16 ans pour moi)...
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Moelleux renversé à la RHUBARBE
La Rhubarbe je l'aime pour son goût mais aussi pour toutes ses propriétés....... Laxative...tonifiante... apéritive.... Vitamine A...Calcium...Manganèse...Vitamine C Elle contient plus de fibre que les flocons d'avoine On peut l'utiliser en traitement...
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Quenelles Thon / Crevettes en gelée Madère
Recette dénichée chez mon Amie Christine 2 Boites moyennes de thon au naturel 1 bol de petites crevettes cuites 5 oeufs durs Basilic Ciboulette fraîche 1 CC de curry 1/2 CC de cumin Sel / poivre 1 sachet de gelée au madère 250 gr d'eau Égoutter le thon...
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Navets Confits
Ces petits navets ont été cueillis à Caillan alors maintenant à quelle sauce vont ils être mangés ?! Et bien, après réflection ils seront......... Peler et laver les navets Les plonger dans une casserole d'eau bouillante 1/4 d'heure Égoutter Dans un faitout,...
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Même en boulange, certaines choses ne sont qu'illusion !!!
Mais la seule différence, c'est qu'en boulange la surprise est Agréable !!!!! Cette recette a été posté par Laetitialily sur le Forum "Notre cuisine au coin du feu" PAINS AU CHOCOLAT ILLUSION 500g de farine gruau 2 sachets de levure sèche de boulanger...
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Yaourts au lait de Chêvre
1 litre de lait de chêvre frais 4 bonnes CS de lait en poudre 1 yaourt présure Porter le lait frais à ébullition et éteindre de suite. Laisser redescendre à 45 °C puis incorporer le yaourt, le lait en poudre . bien mélanger. Ajouter la présure 3 gouttes....
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Gâteau Nantais
Tirèe du livre "Ma règion est belle" Un petit gateau super bon mais calorique vu le contenu 200 g de sucre roux 140g de poudre d'amandes 165 g de beurre 1/2 sel 4 oeufs 55 g de farine gruau 40 g de rhum ambré + 40 g de rhum pour la sortie du four Pour...
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Feuilletè Jambon Fromage
Apprécié par les petits et grands le feuilleté au jambon / fromage..... On peut le faire individuel ou en grand... Agrémenté au gré de nos envies..... Vite fait.... bien fait... bon .... économique.... pour les jours de flemminchite aiguë Avec une salade...
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Nonnettes de Dijon
Un pain d'épices avec de la marmelade d'orange amère La texture est fondante, moelleuse. A l'origine c'était les Nonnes qui les fabriquaient au moyen âge d'où vient leur appellation Dans une casserole faire chauffer : 200 ml d'eau + 200 g de miel +75...
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Comment faire passer une bonne après midi à ses enfants..
... Tout simplement en allant voir mon Amie Christine et toute sa Gentille Famille !!!! Euh, je sais pas si j'y vais... Moi en tout cas j'y vais .. Clément s'éclate.... des ploufs et des ploufs.. Doryan, prend la température... C'est bon, c'est bon ...je...
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Marbré Moelleux
En furetant sur le blog de NELL, j'ai découvert cette recette de marbré au chocolat, que j'ai testé aussitôt pour le goûter de mes enfants !!! 3 oeufs (4 petits pour moi) 190g de farine 150g de sucre en poudre 60 g de lait 60 g de beurre fondu 8 g de...
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Aiguillettes de canard à la pêche
Recette à partir de 9 mois Ce sera la dernière recette faite lors de ma formation sur l'alimentation Merci à Tiffany notre Diététicienne Formatrice pour tous les tuyaux qu'elle nous a donné, et pour sa gentillesse. Je lui souhaite une Bonne fin de grossesse...
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Daddy-Cookies Baies de Goji et chocolat
Je teste des recettes de Cookies afin de voir celle qui est le plus appréciée.... Ma Maman et mon Papa sont venus me voir et ont donc goûté... Du coup, Papa Pâtissier retraité m'a donné la recette qu'il faisait lui 400 g de pistoles (pour moi 250 + baies...
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En rouge et Vert.... Petites douceurs
Ce matin je me dis : "allez, c'est le bon jour ; les enfants se lèvent et sont encore au pays des rêves, alors je fonce" Foncer pour Quoi?......... pour des ...... Et oui ...des Macarons...... Pour cela : 3 blancs d'oeufs 210 g de sucre glace 125 g de...
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HOT DOG
Pâte 500g de farine gruau 1 oeuf + 150 ml de lait + eau = 300 ml 2 CS de sucre 30 g de beurre 10 g de sel 12 g de levure fraîche de boulanger. Garniture : 12 saucisses de Strasbourg 12 carrés de fromage fondu Râpé Moutarde Mettre tout dans la cuve de...
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Key Lime Pie
Sur Notre Forum au coin du feu, Claire a posté cette recette, facile et bonne!!! 320 g de spéculoos 100g de beurre fondu 1 petite boite de lait concentré sucré 12 cl de jus citron vert 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 80 g de sucre en poudre 1 pincèe...
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Il vient d'avoir 18 ans.... pour toi Mon Fils !!
Aujourd'hui, est un jour important... Mon Fils aîné, BENJAMIN, Fête ses 18 printemps.... Aujourd'hui, il devient "un Homme" mais reste mon Bébé pour sa Maman!!!! Il y a donc 18 ans, au son des pétards une nuit de 14 juillet tu te préparais à venir au...
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Dans mon panier ....
J e cherchais depuis quelques temps des paniers de légumes livrés et de saison Et bien voilà, grâce au stage de mon fils Nicolas, j'ai trouvé !! Aucune obligation d'acheter toutes les semaines, produits locaux, de saison, cultivés dans le respect de l'environnement...
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Baguettes rustiques au levain
pour le levain : 100 g de farine 60 g d'eau 5gr de levure fraîche de boulanger Mélanger le tout et laisser pousser minimum 3 heures sous un linge. Pour la pate : 500g de farine T65 320 g d'eau 10 g de sel 12 g de levure fraîche Dans votre MAP mettre l'eau,...
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Brioche au levain kayser
Je fais le pain avec ce super levain mais alors pourquoi pas ma brioche Le résultat obtenu est super dans le moelleux, dans le goût et dans la conservation! 500g de farine gruau 1 oeuf plus 2 jaunes + lait pour avoir 280 ml 12 g de levure fraîche 60 g...
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Yaourts avec Alsa
On en parlé sur les forums, alors il fallait bien essayer !!!! Pour ma part, n'ayant pas de yaourtière.... Donc le four fera l'affaire!! Rien de plus simple pour faire des yaourts il vous suffit : D'un récipient avec bec verseur (plus simple) 1 litre...