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Baklava aux amandes
Toujours avec ma Chopine Capayette , voici notre premiere réalisation des Baklavas !! Il vous faut : 5 feuilles de pâte Filo (1 paquet de 250g ) 500g d'amandes en poudre 60 g de sucre 1 CC de cannelle 120 ml de fleur d'oranger 50 g environ de beurre fondu...
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Petits paniers !!!
Sur le livre "Les Mignardises de Christophe" acheté chez Demarle, j'ai aimé ces petits paniers facilement réalisables!!! Alors il vous faut de la pâte feuilletée, des olives vertes dénoyautées et du concentré de tomate !! Pour cette fois, j'ai utilisé...
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Moëlleux chocolat aux chamallows
Un carré afin que nos bibous démarrent bien la journée !!! Ingrédients : 125g de brésilienne (ou de noisettes émondées) 125g cranberries (cerises confites) 125g de petits beurre 200g de chocolat noir 100g de beurre 250g de chamallows Préparation : Faire...
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Petits Cakes choco/vanille
Ingrédients : 150 g de Farine avec levure 120 g de sucre en poudre 125 g de beurre fondu 100 g de chocolat noir 40 g de crème praliné 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 1 pincée de sel préparation : Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et...
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Miche épi Malte
ingrédients : 320 ml d'eau 7.5 g de levure fraiche 12g de sel de guérande 500g de farine EpiMalt Préparation : Mettre tout dans votre Map... Laisser pétrir 10 mn puis mettre sur pause 1/4 d'heure Remettre le pétrissage en route 15 mn Laisser lever 30mn...
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Sablés Lunaire
Cisca , comme je te disais voici une autre recette du magasine !!!!! Pâte : 125 g de farine 70 g de beurre 60g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 1 citron Garniture : 50 ml de crème fraîche 55 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100g de mélange : cranberries,...
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Pain Mediterrannéen
Le Dimanche j'aime bien aller dans les jardineries et nous n'y trouvons pas que des plantes, fleurs etc... On y trouve aussi des farines, confitures, sirops, vins, .... Cette fois le test portera sur ce Broodmix "Méditerrannée" de Kant & Klarr... (Je...
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Pain Marguerite au Grand Epeautre
Sur le Forum "Notre cuisine au coin du feu", Therbia a lancé un post sur le façonnage made in Gatacoco !!!! J'ai donc pas pu m'empêcher de le tester Pour ma part j'ai fait un pain à base de farine Grand Epeautre, j'adore son goût !!!!! Ingredients pour...
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Brioche du mercredi....
Un régal pour les enfants ...et pour nous aussi!!! 200g de lait (pour du lait entier) 2 gros oeufs 2 CS d'arômes à votre choix (pour moi mélange pour crêpes) 2 sachets de levure briochin 500g de farine gruau 50g de sucre 1 CC de sel 90 g de beurre Mettre...
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Flan caramel au TM31
400g de lait 90 g de sucre 3 oeufs 2 sachets de sucre vanillé * Mettre le lait dans le bol du TM31 et programmer 4.5 mn /100°/vit1 *Ajouter le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et mixer 10sec/vit4 *Mettre au fond de vos ramequins ou petits pots du caramel...
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Brioche pépites 2 chocolats
500g de farine gruau pour moi 4 oeufs 60ml de lait 120g de beurre 100g de sucre 20 g de levure fraîche 1.5 CC sel Quelques gouttes d' EP vanille Garniture : pépites de chocolat noir , chunk de chocolat blanc plus sucre perlé. Mettre tous les ingrédients...
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Petites brioches Chocolat canelle
Pour 32 briochettes : 500 g de farine gruau 100 g de beurre 250 ml de lait tiède 1/2 CC de sel 20 g de levure fraîche de boulanger 100 g de sucre en poudre 25 g de cassonade 100g de pépites de chocolat 1 CC de cannelle Pour la dorure : 30 g de sucre en...
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Champignons farcis.....
Voici mes champignons qui viennent d'être enfournés Pour la recette j'ai fait à visto de naz 7 champignons de Paris à farcir (j'aurai préféré des cèpes, sniff) 250g de viande de boeuf hachée 2 oeufs Persil, aîl, sel et poivre 2 tranches de gros pain dur...
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Chili con carne
Il est entrain de cuire, la fumée s'échappe, a parfumé la maison et surtout a donné faim à mon fils Benjamin!! Ingrédients: (env.6 pers.) 1kg de viande hachées de boeuf 600g de haricots secs rouges (j'ai fait avec 2bts de haricots rouges) 800g de tomates...
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Et une de plus.....
........ de machine dans ma cuisine...... Toute simple (j'en imagine Une en train de rire en lissant le mot SIMPLE, je la nomme pas elle se reconnaitra!!!). Bon je me suis laissée tenter vu le prix et aussi que mes biceps m'en remercieront (les mécaniques...
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Baguettes à l'épeautre
Voici mes petites baguettes faites à l'épeautre un tant pour tant avec de la T65 250g de farine d'épeautre 250g de farine T65 270ml d'eau (réajuster au besoin) 6 gr de levure de boulanger déshydratée 1.5 CC de sel Mettre tout les ingrédients dans votre...
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A la pêche, à la pêche....
Mon Papa a pour dada la pêche en mer , pour notre plus grand plaisir, qui s'en plaindrait!!! Dans sa besace mercredi il avait 2 beaux calamars, Hummm!! Pas de photos des petites bêtes car c'est ma Maman qui me les a trié, !! Mais les voici dans ma poële...
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Poêlée de poireaux champignons
Une petite garniture de légumes rapide et bonne!!! Poireaux Champignons Beurre +huile d'olive 200ml de crème liquide Sel, poivre Laver et couper les poireaux en rondelles ; Les faire revenir dans du beurre avec 1CS d'huile d'olive ; Pendant ce temps laver...
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Magret séché au poivre....
L'étè arrive et les salades ! Pour les accompagner le magret séché fait maison sera de sortie! 1 Beau Magret Du gros sel Du poivre concassè ou en poudre Mettre votre magret dans un plat côté gras en dessous, et le recouvrir de gros sel. Laissez le au...
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Sur une recette de Christine..
....................car c'est le moment vu qu'halloween approche Il faut aussi varier les occupations pour nos enfants pendant ces vacances !!!!! Nous les appelerons les DOIGTS DE MONSTRES .... ou les doigts de sorcières de Christine !!! Regardez comme...
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Désodorisant rafraîchissant
On cherche souvent à masquer les mauvaises odeurs de cuisine, ou autres.... Rien de plus simple ... 15 ml d'HE d'eucalyptus 15 ml d'HE de menthe poivrée 15ml d'HE de lavande 500 ml d'eau Faire bouillir l'eau, la verser dans un bocal et la laisser refroidir....
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Les Belles Blondes.....
LES ENDIVES C'est un légume que j'affectionne en été comme en hiver cru ou cuit . Aujourd'hui, c'est au jambon qu'elles vont être dévorées et même mon fils Nicolas les mange ainsi 1 sachet d'endives (10) 10 tranches de jambon ou bacon 10 tranches de fromages...
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Pizzas Tartines
Mon Clément est un Fan de Pizzas mais hier soir pas le temps de faire une pâte ! Il me restait du pain méditerrannéen donc je me suis dit ... Pourquoi pas ?! J'ai donc tranché des tranches pas trop épaisses, et je m'en suis servie de base pour des Pizzas...
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Choux de Bruxelles au yaourt
Recette sans Gluten à partir de 16 mois Recette réalisée dans le cadre de ma formation avec Christine, Maryse et Sylvie ET Tiffany notre Diététicienne Formatrice 1 kg de choux de *Bruxelles 15 g de beurre 100g de tomates hachées 2 CC de ciboulette hachée...
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Mes bibous...
Activités peinture.... malgré tout et la chaleur ... il faut qu'ils s'amusent... alors après la sieste...se sera créatif!!! Ils n'ont pas peint que sur leurs feuilles.... Mais il y a des choses bien plus importantes Les voir rire, s'amuser, est pour moi...