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Mega Cookies /Mega Pépites
1 oeuf 320 g de sucre roux 350g de pépites géantes de chocolat 375 g de farine T65 1 pincée de sel 1 CC d'extrait vanille. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre Puis incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille Rajouter la farine et terminer par les pépites...
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Quiche aux asperges
1 pâte feuilletée 1/2 botte d'asperges 3 oeufs 100 ml de crème fraîche liquide 100 ml de lait 1/2 écrémé fromage râpé des brins de ciboulette sel poivre 2plucher les asperges et les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre...
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Spray d'HE anti Acariens
Des enfants et moi même allergiques à un bon nombre de choses... notamment aux Acariens... Voici un petit mélange D'HE à pulvériser sur les matelas, tapis, moquettes, ou dans l'air tout simplement!!! Dans un flacon vaporisateur mèlanger 2 ml d'eucalyptus...
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SHORTBREAD Ecossais au beurre salè
Recette toujours tirée du livre de Demarle "Carrément Bons" 250g de beurre salé bien froid 100g de sucre en poudre 350g de farine (gruau pour moi) Dans un saladier mettre le beurre + sucre + farine bien mélanger avec les doigts afin d'obtenir une texture...
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Crème glacèe au chocolat
Difficile de faire des photos quand mes lou stics se jettent dessus !!!! Pour la crème anglaise : 300ml de lait entier 4 jaunes d'oeuf 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé et 200g de chocolat à pâtisser coupé en petits morceaux ou passé au TM31. Porter...
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Poêlée lègumes
I l y a des jours où ne sachant que faire à manger, on se plonge dans le congélateur... !! On y découvre plein de choses..... qui seules peuvent ...ne pas faire envie ... mais qui associées .. peuvent faire une bonne petite recette improvisée...!! Alors...
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Poêlèe d'èpinards
1.5 kg d'épinards frais le vert d'une cebette crème fraîche fromage râpé sel poivre beurre Trier les épinards fraîchement cueillis et les faire cuire dans une casserole d'eau salée bouillante. Bien les égoutter en les pressant dans une passoire. Faire...
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Gratin Chou Vert
Dans la continuitè, du Choux..... Aujourdh'ui c'est en gratin !!! 2 choux verts (suivant la taille) Lardons fumés Gruyère rapè Crème liquide Oeufs Sel poivre muscade cumin Trier et blanchir le(s) choux dans l'eau bouillante salée 10 mn. Égoutter et les...
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SCONES aux Pommes
çà faisait un moment que je voulais tester les Scones et bien c'est chose faite et je suis pas déçue !!! Mes enfants ont adorée mm Kékénou !! Ingrédients : 2 pommes (pas trop grosses) 225 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 gouttes d'HE d'orange...
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Yaourts caramel tendre au beurre et à la fleur de sel de Guérande
1 l de lait entier 100g de caramel tendre au beurre et à la fleur de sel de Guérande 60 g de sucre en poudre 3 CS de lait en poudre 1 yaourt au lait entier 3 gouttes de présure 1 CS de crème épaisse Faire chauffer 1/2 l de lait entier avec les caramels...
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Sirop citrons et oranges au TM31
500ml de jus de citrons ou d'oranges ou pamplemousse 1 zeste de citron ou d'orange 700 g de sucre en poudre Mettre le zeste et 100 g de sucre en poudre dans le bol du TM31 10 à 20sec vitesse maxi ( en montant progressivement ) Vérifier que le zeste soit...
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Blinis aux èpinards
Recette rèalisèe lors de la formation avec: Christine, Maryse, Sylvie e t Moi avec Tiffany notre Diètèticienne formatrice !! 1 oeuf 50 ml de lait 15gr de beurre fondu 5 gr de levure de boulanger 85 gr de farine 5 gr de sucre en poudre 1/2 pincée de sel...
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Baguettes sur poolish et levain kayser
pour le poolish à faire la veille au soir dans la MAP 150g d'eau 150 de farine T65 1CC de levure sèche Tout mettre dans la cuve et laisser tourner jusqu'à ce que se soit bien mélanger puis arrêter. Le lendemain rajouter dans la MAP 130 ml d'eau 350 g...
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Quenelles d'Aubergines
Cette recette vient de Provence "Papetons d'aubergines"... j'ai pas le moule donc je les ai fait dans les empreintes à quenelles de Demarle La recette vient du livre "Ma région est Belle" 1 kg d'aubergines gros sel 50 g d'huile d'olive poivre 2 gousses...
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Pommes d'Amour
Mon fils Clément me réclamait des Pommes d'amour et j'ai eu la chance de gouter celles de Micky chez ma Popine Christhummm Alors pour faire plaisir à mon Bibou enfin à mes Bibous d'Amour j'ai chipé la recette et je me suis lancée 3 pommes Golden 250g...
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Purée d'amandes blanches
Pour faire la pâte à tartiner aux carambars, il fallait de la purée d'amandes blanches, et vu le prix autant se la faire J'ai trouvé la recette sur Pause cuisine 300 g d'amandes blanches Mettre les amandes dans le bol du thermomix et régler 1mn / vit...
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Et oui il faut aussi continuer...
.... Après la journée, il faut nourrir les Monstres...... Mon Kékénou, tes beaux yeux bleus..... que le temps garde cette lumière si belle... Mon Doudou, le plus beau cadeau que je puisse avoir c'est d'avoir ton beau sourire sur ton visage angélique Mes...
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Qui suis-je?
Ce soir là je les ai préparé sauté à la poële !!! Mais.... Qui sont ils ou elles? Petit indice : c'est un légume RACINE !! deuxième indice : Comme la chicorée, il est très concentré en inuline et oligofructose !! Les fructanes ne pouvant être digérés...
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Butchteln "La vraie"
J'ai redécouvert cette brioche en furetant sur le blog de Ligne et Papilles Je l'avais déjà réalisé mais il faut que je retrouve la recette que j'avais afin de comparer La mienne était fourrée de différentes confitures celle ci est complètement nature....
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Petits fondants de pomme de terre
Merci à mon Amie Christy de nous avoir transmis cette recette! Mes Bibous se sont régalés!!! j'y ai juste apporté mes petites modifs en rouge 250g de purée de pomme de terre 1 CS de crème fraîche (mascarpone) 25g de gruyère râpé 2 CS de lait (lait de...
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Blancs de poulet Gourmands.....
Blancs de poulet crème fraîche jambon fumé de la forêt noire (ou autre) Gruyère râpé sel, poivre huile d'olive 50 ml de vin blanc @@@@@@@@@@@@@@@@@@@ Affiner les blancs de poulet Badigeonner une plaque de four (ou plat gratin) d'huile d'olive Disposer...
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Animaniac....
Il fallait bien s'en servir de mes emportes pièces de chez Bon tout simplement pour l'instant mais dès que le temps me le permet, je les exploiterais mieux!! 500g de farine gruau (on peut remplacer un peu par de la poudre d'amandes) 2 oeufs 100 ml de...
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Cordon Bleu MAison
Escalopes de poulet ou dinde Jambon Fromage fondu au choix Panure (chapelure +flocons d'avoine) Oeuf sel, poivre, muscade Effiler les escalopes sans aller au bout. Assouplir la viande avec un pilon. saler, poivrer mettre 1/2 tranche de jambon sur le jambon...
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Pains D'été
Un pain pour manger avec les salades, fromages,.. un pain bien dété!!! 300 ml d'eau 400 gr de farine T65 100 g de flocons d'avoine 2 CS de beurre fondu 20 g de sucre en poudre 1.5 CC de sel 1 oeuf 15 g de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients...
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Pâte 3 en 1
Alors j'aime bien cette pâte on peut l'agrémenter en sucrée en salée au gré de nos envies ! Cette fois, faite au Tm31 ma MAP du moins la cuve m'ayant lâchée du coup seul le thermomix sera de corvée désormais !!! J'ai fait donc avec un seul pâton : 6 Hot...