Top articles
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SIROP D'HIVER
Après les fêtes et pour se prèparer au maux de l'hiver notre organisme à besoin de Boosters! Perso je suis pour le naturel, fait maison, je sais ce qu'il y a dedans!!!!! Devant ma TV j'ai vu cette recette proposée par une naturopathe (désolée mais j'ai...
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KOULIBIAC
J'adore le poisson et j'avoue que ce genre de plat complet avec une salade verte, est pour ma part un bon repas de fête! 1 beau filet de saumon sans peau 1 oignon 2 oeufs durs plus un pour la dorure 2 pâtes feuilletées 1 bouquet de persil frais 1 bouquet...
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Un petit soleil en BRIOCHE
Le petit déj' est prêt..........A TABLE!!!!!!!! 350g de farine GRUAU pour moi (c'est celle que je préfère pour les brioches) 50g de sucre roux 1/2 cc de sel 2 oeufs 90 ml de lait coco (ou normal, d'amandes, avoine.....) 20 ml de fleurs d'oranger 12 g...
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TOMATE EN ACCORDEON.....
Mon petit jardin étant généreux, il m'a offert de belles tomates " steack"........ J'ai choisi cette préparation pour un repas du soir simple, rapide mais copieux quand même et surtout frais. Par cette chaleur c'est bien agréable. Pour cela je fais des...
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Confiture de melons/pommes...
Des amis nous on fait plaisir en nous apportant des Melons de chez nous!!! Alors préparation de la confiture pour avoir du soleil même cet hiver!! 1500 g de melons 1 jus de citron 2 pommes 900 g de sucre + 2 sachets de vanillé Peler et éplucher melons...
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GÂTEAU AUX POMMES DE MA MAMIE
250 G de farine tamisèe 200g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maîzena 1/2 verre de lait 4 oeufs 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 1 verre à moutarde d'huile ou 125 g de beurre fondu 2 cuillère à c de rhum 2 belles pommes Faire...
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CONFITURE RHUBARBE POMMES OU BANANES
Dans mon petit coin de jardin pousse de la RHUBARBE, elle n' est pas arrivée la toute seule c'est certain, j'ai voulu cette année tester un plan. Et à mon grand étonnement celui ci est devenu bien grand! Alors il va falloir que je trouve à quelle sauce...
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Ma récolte aujourd'hui......AUBERGINES!!!!
Dans mon petit potager, j'ai récolté mes aubergines. Un légume que j'apprécies tout particulièrement car on peut la cuisiner de multiples façons. Elle est délicieuse chaude ou froide. C'est un légume riche en fibre, peu calorique, diurétique, vitamine...
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Merci PAPOUNET..........
PETITE POELEE DE CALAMARS..... merci PAPOUNET pour cette belle pêche!!!! Et surtout pour m'en avoir fait profiter !!!! Tes calamars et mes petits légumes du jardin ont fait bon ménage !!! Pour celle ci.... .Calamars, poivrons, tomates et oignons revenus...
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BLANQUETTE DE THON
Encore MERCI PAPA...pour ce thon frais..... Il sera cuisiné en blanquette. thon frais coupé en dés oignons champignons carottes en rondelles, 1 poireau en rondelles beurre crème liquide sel poivre et ail hachè vin blanc farine bouquet garni J ai fait...
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MA PETITE PRODUCTION....
Bonjour, Il y a bien longtemps que je n'ai pas posté......et oui après un certain temps j'avais oublié mes codes! L'age peut être....... mais un petit éclair et bingo ! Alors pour recommencer doucement et me remettre en main le fonctionnement différent...
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POMMES : Pâtes de fruits
C'est la saison des pommes .................... Après les tartes, les compotes, ...... pourquoi pas en Pâtes de fruits?! Je me lance, on verra bien. Ingrédients : 2 kg de pommes (pour moi Golden et rouges) 1 kg de sucre en poudre (+ 100 g environ pour...
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PAPILLOTTE POISSONS DE FAIGNANTE.........
Pourquoi de "FAIGNANTE"? Elle ne sera pas individuelle mais familiale. Pas de cuisson au four mais... A la poêle !!! J'humecte mon papier cuisson que je place dans la poêle... je fais mon petit trafic avec mon poisson, lègumes, etc... Un autre bout de...
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Le Tourteau Gascon
A force de chercher la recette du tourteau à l'anis pour une copine, je suis tombèe sur celle du Tourteau Gascon (de Carpe Diem) . pour le levain (12h avant) 1/2 sachet de levure de boulanger 70g de lait 50g de farine pour le Pâte à Tourteau 70 g de lait...
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Pain au cumin
Recette d'un livre que j'affectionne tout particulièrement : L'atelier PAIN d'une blogueuse Cécile Decaux... INGREDIENTS 1.5CC de levure de boulanger (pour ma part je travaille surtout avec de la fraiche donc 13g) 380g de farine T55 120g de semoule de...
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Pains sandwich
500 g de farine T55 (gruau) 2 oeufs Lait pour compléter 300g avec les oeufs 2 CS de sucre 10g de sel 70g de beurre 12 g de levure fraîche de boulanger Mettre votre cuve sur la balance et y casser les oeufs puis compléter avec le lait jusqu'à ce que cela...
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Tordus du Gers !!
Therbia a posté cette recette que je me suis empressée de tester !! levain : 135 g de T65 9 g de levure fraîche de boulanger 90 ml d'eau Mettre la levure dans l'eau et la délayer puis rajouter la farine, pétrir et laisser reposer 2 h sous un torchon humide....
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baguette Feuilletée
"Les passionnés du pain" , forum sur lequel j'aime aller fureter depuis 5 ans..... j'y trouve des recettes et des façonnages à tester !! Cette fois ci j'y ai découvert un façonnage fort beau, qui vient de chez Mouni Le mien est bien moins réussi mais...
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Pains de mie de "Variations autour de la MAP"
Pour 2 piéces : 500g de farine gruau 10 g de sel 1 oeuf + lait jusqu'à ce que cela arrive à 300ml 20 g de sucre 70g de beurre 12 g de levure fraîche de boulanger Placer tous les ingrédients dans la MAP et sélectionner le programme Pâte. Quand le programme...
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Spätzle.....
En regardant, un Diner presque parfait, j'avais découvert les Spätzle ; Hélas je ne possédais pas la grille pour les confectionner, et pas le temps de trouver un objet à détourner pour!!! Mais en furetant sur les sites d'articles de cuisine, j'ai trouvé...
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Beignets
En cherchant dans mes recettes glanées de ci de là , j'ai retrouvé celle ci!!! 500g de farine gruau 250 g de fromage blanc 100 g de sucre 100g de beurre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique. Mélanger les oeufs, le sucre, le beurre...
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Zoé Vanille
Ce matin, çà sentait bon dans ma boite au lettre Récoltée à ANTALAHA capitale mondiale de la Vanille Bourbon. Elle est issue d'une production familiale. Vous pourrez trouver un produit de qualité pour des prix raisonnables, dans un esprit des récoltants....
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Pain à la bière et graines de pavot
Mardi Alice a voulu, pour sa soirée crêpes, faire une pâte à base de bière Donc me voilà avec une bouteille entamée, je vais pas la laisser périr Ni la boire Alors pourquoi pas en mettre dans du pain 200 ml de bière 100 ml d'eau 500g de farine T65 1.5...
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Dans ma boite aux lettres ce matin.....
REGENT 's park Pour célébrer notre partenariat, REGENT'S PARK m'a fait parvenir ce charmant colis, j'ai eu envie d'ouvrir tous les bocaux... Mais je vais le faire un par un en commençant par le Lemon curd Et puis...... Un plaisir en découvrant tout cela......
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Lamelles de courgettes et chantilly chêvre
5 belles courgettes 200 ml de crème fraîche liquide 1 fromage de chèvre frais style petit billy 1 CC de cumin sel poivre Peler les courgettes et faire des lamelles à l'aide d'un rasoir à légumes ou économe en évitant la partie des graines. Plonger les...